COMBINANDO PRODUCTOS GOURMET PARA CREAR PLATOS ...

Publicado el por

COMBINANDO PRODUCTOS GOURMET PARA CREAR PLATOS EXCLUSIVOS: CONSEJOS FUNDAMENTALES

recetas gourmet

Algo que saben todos los expertos en cocina y aquellos que disfrutan de una buena mesa, es que tan importante como elegir los mejores productos y alimentos es saber combinarlos. La fusión de distintos sabores, texturas y aromas puede dar como resultado la creación de platos exclusivos a partir de unas recetas gourmet capaces de hacer las delicias de cualquiera, por lo que no está de más seguir algunos consejos fundamentales que hagan que cocinar sea algo que termine siempre de forma satisfactoria.

El primer consejo puede parecer un poco evidente, aunque es uno de los que más se olvida cuando se trata de crear una receta gourmet. Es necesario elegir productos de temporada o que hayan seguido un proceso de conservación que asegure sus características organolépticas.
Esto es especialmente aconsejable a la hora de consumir frutas y verduras que vayan a ser integradas en una receta. Por ejemplo, crear una crema de verduras intensa y llena de sabor puede ser complicado con productos no muy frescos o que hayan pasado demasiado tiempo conservados de forma incorrecta.

En lo que se refiere a su sabor, hay alimentos que no pueden ser combinados de forma eficaz si no se quiere arruinar el gusto que ofrecen en el paladar.
Un caso muy especial se encuentra en la fusión de sabores fuertes e intensos con otros más suaves. Pueden prepararse recetas gourmet combinando simplemente alimentos como el café y el chocolate o la mermelada de fresas con un intenso queso de cabra. En estos casos el contraste es un punto a favor de la receta creada, ya que el paladar disfrutará de una serie de matices que no pueden alcanzarse sin llevar a cabo esta combinación.
Sin embargo, una combinación errónea de sabores, como la que se produce entre sabores demasiado salados y otros excesivamente dulces, es algo que arruinará cualquier receta, por lo que es mejor dejar de lado estos experimentos culinarios.

Tampoco es mala idea tener presente el efecto digestivo que se produce al combinar diferentes productos. Hay que tener en cuenta que la mezcla de productos ácidos no debe llevarse nunca a cabo con alimentos que posean una cantidad de carbohidratos demasiado alta si no se quieren padecer digestiones demasiado complicadas que arruinen el sabor de cualquier plato.

En definitiva, una receta gourmet debe tener en cuenta estos consejos para conquistar a cualquier comensal, lo que no quita para atreverse a explorar nuevos caminos en la cocina.

Comentarios: 0
Más sobre: recetas gourmet

Solo los usuarios registrados pueden poner comentarios.
Identificarse y añadir comentario Regístrese ahora