EL HERBERO

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EL HERBERO

EL HERBERO

El herbero es un licor típico de los pueblos de la Sierra de Mariola cuya base es el anís seco o anís dulce, al que se le han añadido, durante un periodo de tiempo, unas hierbas típicas de la zona. Las plantas que se pueden utilizar para la elaboración del herbero son: manzanilla, rabo de gato, zamarilla, agrimonia, hierba luisa, hierba de San Guillermo, raíz de cardo santo, melisa, poleo, anís, salvia, tomillo, cantueso, ajedrea, menta piperita e hinojo. Según la receta del herbero tradicional, cada licor que se fabrique debe contener al menos cuatro de éstas plantas.

 

                                                                                                                                                Fotos_hierbas_herbero                                                      

 

La recoleccíón de las plantas se realiza cuando éstas están en estado de floración completo, se lavan y se dejan secar en lugares frescos y donde haya poca luz hasta el momento de su utilización.

El proceso de destilación se realiza con alcohol neutro y con un grado alcohólico que oscila entre los 22 y los 40 grados durante dos meses, aproximadamente.

En un principio se creó como una bebida medicinal y aunque posee un alto contenido en alcohol, su sabor es dulce.

                                                                                                                                                                                         foto_blog_herbero                 

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Más sobre: Alicante, Anís, bebida espirituosa, herbero, hierbas, licor, mariola

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